Agretti con vinegrette agli agrumi

                             
                                                                       (foto: mondozucchino.blogspot.it)

Questa è la stagione dei agretti e finalmente ho trovato un modo diverso per prepararli.

Ingredienti:
Agretti
sale
pepe
senape
olio
succo di un'arancia
succo di mezzo limone
semi di girasole (opzionale)

L'idea è di lessarli leggermente e di aggiungere una vinegrette fatta con olio d'oliva, sale, pepe, succo d'arancia e di limone e 1 cucchiaino di senape. Mischiate bene la vinegrette e cospargete gli agretti.

Sono ottimo sia tiepidi che freddi, mischiateli anche con al vostra insalata mista per accentuare il sapore dei agrumi. Un ottima aggiunta è anche una manciata di semi di girasole, gli darà una crocantezza maggiore.

Buon appetito

Emma