lunedì 25 giugno 2012

Insalata di lenticchie

Come promesso la settimana scorsa, vi propongo una buona insalata di lenticchie per oggi.

E' molto facile, fresca e può essere preparata in anticipo

                                                            
Ingredienti:

lenticchie lessate
1 pomodoro grande
1 cetriolo
cipolla fresca o erba cipollina
erbe aromatiche fresche, prezzemolo, menta, timo, basilico
succo di 1 limone
sale
olio
pepe

Non vi ho scritto nessuna quantità perché ognuno si può regolare a seconda di quanti siete, ricordatevi che è ottima se preparata in anticipo, può essere mantenuta in frigo per un pranzo in ufficio ed è anche ottima per feste tra amici!

Lessate le lenticchie per circa mezz'ora dopo averle tenute a bagno circa un ora.
Mentre si raffreddano le lenticchie, tagliate le verdure a dadini e tritate finemente tutte le erbe aromatiche.

Mischiate tutti gli ingredienti con succo di limone, olio, sale e pepe quanto basta.

Buon appetito!

Emma

lunedì 18 giugno 2012

Ghiaccioli alla fragola facilissimi


I ghiaccioli alla fragola sono un must della nostra estate!
Sono semplicissimi da fare, nutrienti, rinfrescanti e dissetanti.
Ecco la ricetta:

  • 300 gr fragole
  • 100 ml acqua
  • 100 gr fruttosio (a piacere)
Frullare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un liquido omogeneo. Dopodichè versare il liquido negli appositi stampi e mettere in freezer per 4/6 ore.

Buon appetito!

lunedì 11 giugno 2012

I CHI, COSA, COME, PERCHE di Meatless Monday!




Questo video (in inglese) risponde in modo molto chiaro tutte le domande del perché di Meatless Monday! E' vero che si riferisce agli Stati Uniti ma anche noi non siamo da meno, il nostro consumo di carne è in aumento e cosa ci costa di eliminarlo 1 volta alla settimana, il giorno dopo al domenica viene dedicata al "niente carne"! Magari poi diventeranno di più di un unico giorno. Pensate alle verdure, tutto l'anno ci sono fantastiche verdure di stagione e magari le trovate nei vostri ristoranti preferiti! e soprattutto adesso, che è arrivata la bella stagione, è più facile reperire della gustosissima frutta e verdura fresca!
Un altro motivo per mangiare meno carne è perché inquina e consuma molto petrolio e acqua per gli allevamenti.
Inoltre non mangiare carne migliora la nostra salute e diminuisce le possibilità di avere malattie cardiovascolari!

Perciò attivatevi, iniziate da oggi, seguite le nostre ricette e mandateci le vostre!

emma.yummy@gmail.com



venerdì 8 giugno 2012

Carotte rapée (ricetta francese)

Questa ricetta è francese, la mangio da quando ero bambina (vivevo in Francia) ed è, credo, uno dei miei piatti preferiti. La cosa fantastica è che può essere preparata e tenuta in un contenitore per un paio di giorni perciò è ottima per un pranzo in ufficio ma anche da servire ad una festa tra amici!

(terremarsicane.it)

Ingredienti:
  • Carote
  • olio d'olivo
  • senape
  • sale
  • pepe
  • succo di limone
  • aceto
  • prezzemolo fresco

Pelare le carote e grattugiarle.
Preparare una vinaigrette con un cucchiaio di senape, sale, pepe, olio d'oliva e poco aceto. 
Aggiungere la vinaigrette e il succo di limone alle carote.
Lavare e tritare finemente il prezzemolo e mischiarlo insieme all'insalata di carote.

Tenete in frigo fino al momento di servire in tavola.

Emma