Cupcake

Per l'ultimo post dell'anno, non potevo non proporre un dolcetto.

Perciò eccco un cupcake fatto da mia figlia per gli amici!

Ingredienti:
2 uova
150gr farina
100gr zucchero
100gr burro (o olio vegetale)
4 cucchiai di latte (soia, mandorla o altro)
200ml di panna (vegetale) da montare
1/2 bacello di vaniglia
1/2 cucchino di bicarbonato

Scaldare il forno a 150°.
Mischiare lo zucchero con le uova, la farina, il burro e lievito finch'é non diventa una crema spumosa.
Scaldare il latte con il bacello di vaniglia fino a fargli prendere il profumo.
Versare il latte intiepidito nel composto e amalgamare.
versare l'impasto negli stampini da muffin.

Cuocere per 25 minuti circa.

mentre si cuociono, montare la panna fresca. Una volta cotti e raffredati i cupcakes guarnite con dei ricioli di panna e decorate a piacere.

                                          
Emma