muffin alla zucca e cioccolato (vegan)

 Buonissimi e facili da preparare i miei muffin alla zucca e cioccolato!
ecco come prepararli:

• 125 gr farina bio
• 125 gr farina di farro
• 250 gr polpa di zucca
• 80 gr zucchero
• 150 ml latte di riso
• 80 ml olio di semi
• 50 gr cacao amaro in polvere
• 1 bustina di lievito in polvere
• gocce di cioccolato a piacere (io ho messo i pistacchi)

 

In una ciotola setacciate le farine, il cacao e lo zucchero, aggiungete a mano a mano tutti gli ingredienti liquidi. in ultimo la polpa di zucca, poi le gocce di cioccolato e il lievito.
infornate a 180° per 10 minuti