Zuppa di cicerchia speziata

                                             (alimentipedia.it)
Con il ritorno del freddo abbiamo pensato di proporvi una cream di cicerchie speziata.

Una ricetta facile, veloce e molto saporita. Se ne preparate una bella quantità, congelate il resto facendo delle porzioni pronte all'uso.

Ingredienti:

Cicerchie
sale
cucurma 1/2 cucchiaino
cumino in polvere 1 cucchiaio
2 patate
pomodori 4
cipolla
aglio
vino bianco

Tenete a bagno la cicerchia per qualche ora.  Cuocetela insieme alle spezie, aggiungete le patate a pezzi e d i pomodori. Nel frattempo fate saltare in padella aglio e cipolla tagliati finemente con dell'olio e aggiungete un goccio di vino per insaporire. Infine uniteli alle cicerchie e frullate il tutto.

Aggiungete del pepe ed un filo d'olio.

Emma