21 giorni vegani

Ero pronta per affrontare il grande passo di una dieta vegana.
Avevo ridotto il consumo di carne, eliminato latte e derivati, acquistavo solo uova cat.0 e aspettavo un cenno che mi facesse capire che era giunto il momento di provare.
Lo spunto per dire "si. posso farcela" me l'ha dato lei, Aida, scrittrice del libro La dieta di Eva che ha creato un gruppo su fb (chiuso e senza possibilità di essere linkato) in cui quasi 1000 persone vengono guidate dall'autrice verso una dieta consapevole con ricette giorno per giorno e spunti di riflessione.
Ad esempio, oggi la riflessione cadeva sui poveri vitelli che vengono alimentati con latte artificiale per far bere a noi il latte vaccino.
Oggi era il primo giorno e, a causa della gita fuori porta del primo maggio, non ho seguito le ricette postate da eva ma ho fatto di testa mia: colazione con latte di mandorla, melone e fragole, pranzo con 2 fiori di zucca fritti dorati, insalata di pomodori, mais e noci, cena con pasta integrale zucchine e funghi.
Poi il dolce, la scoperta delle scoperte: una crostata di fragole veg, con una crema al latte di riso delicatissima. (potete trovare la ricetta qui)


 

Tutta la famiglia gioca con me ai 21 giorni vegani compreso mi figlio di 5 anni e mezzo. Sono sicura che questa nuova avventura giovi a tutti noi.

yummy

Le chiacchiere di carnevale

Il dolce tipico del carnevale è rappresentato dalle frappe o chiacchiere o crostoli. A seconda della regione in cui si va cambia il nome ma non la sostanza!
Ho provato a fare un ricetta che non preveda l'utilizzo di uova e burro e sono soddisfatta del risultato.
ecco a voi come ho fatto:

300 gr farina 80gr zucchero 
1 cucchiaio d’olio (meglio 50 gr margarina) Mezza bustina di lievito per dolci Scorza di arancia e limone grattugiate Mezza tazzina da caffè di vino bianco o grappa Acqua q.b Un pizzico di sale

Impastare lo zucchero, il burro (o l'olio) la scorza dell'arancia e del limone, il vino (o la grappa) il sale, aggiungere la farina e il lievito. formare un impasto liscio e omogeneo, stendetelo col mattarello in una sfoglia sottile e tagliatelo in listarelle.
Friggete le striscioline ottenute in abbondante olio di semi di girasole e cospargete di zucchero a velo.
Buon appetito!

yummy

Liberiamo una ricetta!

Torna anche quest'anno l'iniziativa Liberiamo una ricetta, come lo scorso anno questo blog partecipa a questa iniziativa che si arricchisce di nuovi contenuti: infatti, quest'anno, vogliamo devolvere l'equivalente della spesa per il piatto al centro Astalli di Roma.

Noi mettiamo a disposizione di chiunque voglia pubblicare la sua ricetta il nostro blog (rispettando la regola che qui c'è il senza carne) potete inviare le vostre ricette all'indirizzo mail emma.yummy@blogspot.com e saremo liete di pubblicarle.

Le regole sono poche e semplici.

1. Pubblicare un post il 31 gennaio (possibilmente intorno alle 11, ma l'ora non è fondamentale) e chiamare il post "liberiamo una ricetta: (titolo della ricetta)". Alla fine della ricetta si metterà la frase: "Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia.Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web". Poi inserire il link del post sulla pagina che vi indicheremo a tempo debito.

2. Chi ha un profilo FB è caldamente invitato a mettere per quel giorno come immaginedel profilo il logo dell'iniziativa: il Keep calm... su fondo rosso. La seconda parte - che dovrà comunque avere attinenza con il cucinare - è libera.(qui il link ad una delle pagine che creano "keep calm" http://www.keepcalmstudio.com/)

3. Quest'anno vogliamo che l'iniziativa coinvolga più persone possibile. Pubblicizziamola, quindi, in anticipo sui nostri blog, su facebook, su twitter. Propongo gli hashtag #liberericette #freearecipe. Più gente aderisce, meglio è.

4. Non indicate in anticipo che ricetta posterete. Conserviamo l'effetto sorpresa!

5. Divertitevi!

FAQ

- E se non ho un blog?
Le cucine sono aperte. Chi ha un blog ospiterà chi non lo ha. Basta chiedere. Peraltro se qualcuno ha più piacere di cucinare sul blog di qualcun altro anziché sul proprio, può farlo.
A questo scopo abbiamo creato un gruppo su FB dove troverete l'elenco dei blog disponibili a ospitare: http://www.facebook.com/groups/326951964086476/

- Come deve essere il post?
Il tema della ricetta è libero. Si suggerisce di arricchirlo almeno con una foto del piatto. Ma se non ce la fate non fa nulla.


E INOLTRE....
Ci piacerebbe che questo momento di festa e condivisione fosse anche un'occasione di solidarietà. Per questo invitiamo tutti i partecipanti a donare l'equivalente della spesa per il piatto a sostegno della mensa per i rifugiati gestita dal Centro Astalli di Roma.In questo modo inviteremo a tavola con noi, virtualmente, anche una persona che è dovuta scappare dal suo Paese per fuggire alla guerra e alla persecuzione e che qui in Italia deve ricominciare da zero.
Si può effettuare la donazione tramite bonifico bancario, conto corrente postare o anche online, attraverso Paypal. Tutti i dettagli qui: http://www.centroastalli.it/index.php?id=9

Dopo il 31, chiunque lo desideri potrà partecipare a un turno di servizio presso la mensa del Centro Astalli di Roma e/o a un incontro sul tema dei rifugiati organizzato da Chiara Peri, per conoscere meglio questa realtà.

Dove trovo il ferro?

Oggi vi proponiamo un video con spiega qualcosa in più riguardo al ferro. Siamo sempre stati abituati a sentire dire che il ferro lo prendiamo dalla carne rossa ma in pochi dicono che il ferro si trova anche in moltissime verdure.

Sotto trovate una lista di alimenti vegetali con il loro contenuto di ferro per 100g.

                               
Insomma come possiamo ben notare la carne non è fondamentale per l'assunzione di ferro, basta consumare molte verdure, legumi, noci varie per sodisfare i nostri bisogni!

Emma