Insalata di fagioli cannellini e patate novelle e erbe fresche

Oggi ho una super ricetta facilissima per tutti da proporvi!
E' un'insalata di cannellini con patate novelle e erbe aromatiche.

                                                                      
Ingredienti:

300gr Fagioli cannellini lessati
Patate novelle lessate, pelate e tagliate (le mie erono dell'orto)
olio d'oliva
basilico, menta, erba cipollina
sale
pepe
peperoncino

Opzionale:

succo di un'arancia
radicchio tagliato a dadini (ne avevo giusto 5 nell'orto)

Una volta cotti e raffreddati i fagioli e le patate, mischiateli con sale, pepe, un pizzico di peperoncino, succo d'arancia e ravanelli (se li mettete), olio. Lavate bene le erbe aromatiche, tritatele finemente e aggiungetele all'insalata.

Tenete il tutto in frigo fino al momento di servire!

Provatela è veramente ottima!  Anche questa può essere preparata in quantità leggermente più garndi per feste a buffet tra amici o per un avanzo per il pranzo da ufficio. Vi assicuro che è ottima e nutriente!

Emma