Cake di polenta

Ho fatto la ricetta di oggi la settimana scorsa quando ho invitato alcuni amici a cena. Hanno fatto da "cavia" ma siccome il risultato è stato positivo ve la propongo!

Ingredienti:

Polenta
pomodori secchi
pesto ( meglio se fatto in casa)
Una teglia da cake

Preparate il pesto e la polenta istantanea (si trova pure bio).

Una volta pronta ungete una teglia da cake e mettete metà della polenta nel fondo.
Aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzettini.
       

Versate il pesto sopra i pomodorini.

Finalmente aggiungete la polenta sopra ed infornate per circa 40 minuti a 170°.

Una volta sfornata giratela. Potete servirla calda oppure fredda semplicemente facendo delle fette con un contorno di verdure!

Emma