Ciambella senza grassi con scarti

Nonostante oggi sia la nostra giornata dedicata al No Fish Friday è anche la giornata che dedichiamo al Non Rifiuto di cibo, perciò oggi ho deciso di condividere una super ricetta per la colazione senza grassi. (Una seconda versione la trovate qui)

                                                    
Vi servirà:

3 uova
120gr di zucchero di canna o fruttosio
200gr di farina
50gr di cocco grattugiato
100gr di scarti di centrifughe di frutta (Se non avete la centrifuga grattugiate o frullate della frutta)
1/2 cucchiaino di bicarbonato (al posto del lievito)
zuccherini decorativi (facoltativo)

Mischiate a crema le uova e lo zucchero, aggiungete la farina, il cocco e gli scarti di frutta. Infine mischiate piano il bicarbonato.

Infornate a 180° per circa 30 minuti.

Emma

PS è quasi finita! :)