Non ho mai avuto troppa fantasia per cucinare il cavolo rapa ma da quando ho trovato questa ricetta lo mangiamo tutti molto volentieri (pure le bimbe)!
Vi servirà 1kg di patate, 600gr di cavolo rapa, 2 uova, 200gr di pecorino grattugiato e del pangrattato.
Pelare le verdure, tagliatele a pezzi e metteteli in una pentola a pressione con dell'acqua e del sale per 20 minuti.
Passate il tutto a purea, aggiungete le uova e parte del formaggio.
Mettete il tutto in una teglia da forno con il pangrattato sotto e sopra e il formaggio rimasto sopra ed infornare per 20 minuti a 180°C.
Buon appetito!
Emma
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