Il colore dei cibi ci rende felici

E i colori della frutta e della verdura ci danno l'allegria.
Vediamo come i colori dei cibi influiscono sul nostro stato d'animo.

ROSSO: il colore della passione e dell'impeto è il colore di molta frutta e verdura come pomodori, fragole, peperoni rossi, angurie, mele, peperoncini, rapanelli, rape rosse, radicchio, stimolano il metabolismo e favoriscono il transito intestinale. La frutta rossa è ricca di licopene e antocianine, pigmenti che facilitano il drenaggio dei liquidi e la circolazione vascolare. 

GIALLO: il colore del sole e dell'allegria è il colore dell'Ananas, limoni, meloni gialli, patate, olii vegetali, banane e peperoni gialli aiutano a combattere la tristezza grazie a de antiossidanti quali leutina e zeaxantina.

ARANCIONE: il colore del tramonto, della solarità e dei caratteri aperti e socievoli è il colore dell'arancia, mandarino, zucca, pesca, albicocca, melone, pesca e carota sono ricchi di enzimi che favoriscono la digestione e il drenaggio dei liquidi.
 
VERDE: il colore che mette calma e serenità, il colore dei boschi e dei prati è anche il colore di tutte le verdure a foglia verde, del cavolfiore, dei carciofi e di legumi come piselli e fave. Questi cibi hanno proprietà depurative e detossinanti.


BLU: il colore del cielo e del mare è scelto da persone calme e serene ed è il colore di uva, mirtilli, more, ribes, cavoli e prugne, gli alimenti blu hanno un'azione calmante e rinfrescante e aiutani i processi mentali di memoria e concentrazione.


E siccome la frutta e la verdura, insieme ai legumi, dovrebbero costituire la maggior parte della nostra dieta: divertiamoci a scegliere gli alimenti a seconda dei colori che ci ispirano!


Mariaelena aka yummy




 

Dell'arancia non si butta via niente

I nostri agrumi vengono dritti dalla Sicilia tramite il nostro GAS e ne consumiamo molte visto che ogni mattina facciamo spremute a colazione!

Ma ci rimangono le bucce e la polpa nello spremi agrumi.
Metto sempre la polpa dell'arancia nelle torte che faccio per la colazione (e la merenda delle bimbe), basta mischiarla con 2 uova, 90gr di zucchero e mischiare a crema, aggiungere 180gr di farina, 60gr di burro sfuso e freddo, 1 cucchiaino di essenza naturale di vaniglia (Almeno che non mettete un baco di vaniglia nello zucchero cosi avete direttamente lo zucchero vanigliato), 2 cucchiaini di lievito, infine potete aggiungere delle gocce di cioccolata a piacere.


Con la buccia è possibile fare le scorze d'arancia candite oppure al cioccolato qui trovate la ricetta. Fate attenzione a farle seccare bene alla fine del procedimento seno si ammuffiscono.

Inoltre una soluzione facile e veloce è farne una tisana. Basterà togliere la parte bianca della buccia, tagliarla a julienne e fartele essiccare. Usate le buccie secche come tisana aggiungendo semplicemente dell'acqua calda ma potete pure mischiarla con altra frutta ed erbe secche e creare le vostre miscele personali.

La buccia secca può anche essere tritata creando così della polvere di arancia per usarla nei dolci, biscotti, risotti, pane, pesce o qualsiasi altra fantasia culinarie!